Chocolats, gâteaux, bonbons, café… Qui dit mieux, dans l’industrie des aliments cannabiques ?

La légalisation du cannabis dans plusieurs pays, et en particulier dans certaines régions des États-Unis, n’a pas tardé à susciter de nouveaux désirs et besoins au sein de la communauté cannabique. Au-delà de la possibilité d’accéder à un produit thérapeutique comme le cannabis, ou d’en faire un usage récréatif, les amateurs de cette plante souhaitent savourer – littéralement – la réussite de la légalisation après des années de luttes intenses.

Cela fait presque un an, que les premières entreprises de boissons et autres produits sucrés ont commencé à poindre sur le nouveau marché, entre autres DixieElixirs ou Cheeba Chews. Aujourd’hui, leurs produits partagent les étagères des rayons avec tout type de barres chocolatées, gâteaux, céréales, boissons isotoniques et même de bières avec une pointe de cannabis. Ne vous méprenez pas, cette industrie est tout spécialement pensée pour les bouches sucrées (et les gourmands).

Bien qu’à leurs débuts, ces produits aient été conçus pour les patients de cannabis thérapeutique?, et que leur commercialisation mette encore en avant leur potentiel thérapeutique, n’importe qui peut se lancer dans la dégustation de miels de la gastronomie cannabique. Rien qu’aux États-Unis il existe plus de 150 entreprises dédiées à cette industrie.

Celle qui s’appelle Cheeba Chews demeure l’une des plus grandes entreprises du secteur aux États-Unis. Avec cinq dispensaires répartis aux Colorado, elle est devenue célèbre après avoir remporté trois fois la prestigieuse Cannabis Cup, grâce à ses petites douceurs, des bonbons comestibles avec différentes pointes de CBD et de THC (aux propriétés relaxantes ou énergétiques, et aux saveurs fruitées ou goût caramel). L’entreprise continue de recommander aux consommateurs de consulter leur médecin avant de déguster ses produits.

Pour les amoureux du chocolat, Kiva Confections commercialise une élégante variété de tablettes, onces et petits cachous de ce produit (plus d’une douzaine de variétés) condimentés avec du cannabis. C’est l’une des entreprises les plus prestigieuses de Californie liées au cannabis thérapeutique, et elle travaille avec les meilleurs chocolatiers locaux ainsi qu’avec des cultivateurs de cannabis associés qui certifient la qualité du produit.

Son objectif, tout comme celui de Bhang Chocolate, n’est pas seulement d’offrir un simple produit comestible, mais aussi de garantir que les consommateurs se sentent rassurés vis-à-vis des produits qu’ils vont mettre à la bouche. C’est la raison pour laquelle toutes deux ont transformé leurs gourmandises en des assortiments de choix, sollicités aussi bien par des patients que par des consommateurs normaux. Bhang Chocolate, offre également et de manière exclusive, des produits ‘gourmets’ (pour 17 euros environ chaque) au Michigan, au Colorado, en Arizona, au Nouveau Mexique et en Californie.

Pour les plus nostalgiques (et pour ceux qui recherchent une touche traditionnelle dans ce qu’ils achètent) Auntie Dolores propose plusieurs aliments cannabiques différents, des ‘brownies’ jusqu’aux biscuits, palmiers, cacahuètes pimentées, pop-corn au caramel et autres cheese-cakes, avec différents degrés de THC. Ils contiennent tous des indications concernant les effets, le niveau de psychoactivité et des recommandations pour savoir quand et comment les déguster.

Si vous avez encore faim, le groupe Minerva Canna Group vend des barres au riz cannabique, des cheese-cakes (aux saveurs d’Indica) ou des gâteaux au citron (au Sativa). Des produits vendus entre huit et neuf euros l’unité. Un met parfait pour le dessert (vous avez vu comme ça a l’air bon ?).

Il y a des produits alimentaires pour tous les goûts et besoins : des aliments sans gluten pour les céliaques, jusqu’aux produits certifiés kasher pour les juifs. C’est justement la spécialité de Julie´s Baked Goods, qui fabrique et commercialise différents types de beurres aux extraits de plante de cannabis, également utilisés pour condimenter des créations propres, comme des flocons d’avoine (conçus pour le petit-déjeuner) ; des mélanges de graines de tournesol et de courge ; des petites bouchées aux amandes, sirop d’érable et cannelle ou des barres à la noix de coco. On parie que vous n’aviez jamais vu une telle variété de produits assaisonnés avec le sel de votre vie.

Les boissons ont elles aussi leur place parmi la nouvelle offre de variétés cannabiques. Legal, « le petit-déjeuner des champions », est un café à l’extrait de cannabis (concrètement, avec 20 milligrammes de THC) qu’Adam Stites distribue au travers de sa propre entreprise (Mirth Provisions).

C’est tout un succès ! Mais si vous pensiez avoir tout vu, vous vous trompez : des bières, comme l’allemande Cannabis Club Beer, l’italienne The Club Sud ou l’Euphoria Cannabis Beer commencent à faire leur chemin. Mais aussi les boissons énergétiques, le thé, les milk-shakes au cacao avec des saveurs de variétés (en particulier à Haze) et même les 'chupa-chups' (pour vous rappeler votre enfance) envahissent le marché.

Dixielixirs est l’une des entreprises qui remplit le plus votre frigo avec des variétés de jus et de boissons gazeuses, toujours conçus pour ceux qui souhaitent « s’amuser » et déguster le cannabis d’une façon différente, tout en l’accompagnant d’autres mets. Pourquoi pas avec un cocktail ? Ou même, en sirotant une infusion aux extraits de cannabis.

Il est maintenant plus facile de s’adoucir la vie. Nombreux sont ceux qui rêvent depuis de longues années de pouvoir tranquillement voir un film tout en buvant, par exemple, un jus de cannabis (au goût melon, pêche, pastèque ou salsepareille) et en mangeant du délicieux pop-corn aux fines herbes. Ce jour est arrivé : nous allons devoir commencer à ajouter des produits à notre liste de courses. Les concurrents de MasterChef vont-ils eux aussi se mettre à cuisiner ce genre d’aliments ?